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  • 材料

    4人分


    モロヘイヤ 1袋
    ニンジン 1/2本
    えのき茸 1/2袋
    えび(小) 12尾
    春巻きの皮 10枚
    [A] ごま油
      しょうゆ
     
      こしょう
    小さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    少々
    [B] 小麦粉
      水(混ぜておく)
    小さじ2
    小さじ1
    油(揚げ用) 適量
  • 作り方

    調理時間 20


    作り方1 スペース アイコン1 モロヘイヤの葉をゆで、水にとって粗熱が取れたら水気をしぼり、一口大に切る。

    作り方2 スペース アイコン2 千切りにしたニンジンと、皮をむいたえびを熱湯でゆで、水気をきっておく。

    作り方3 スペース アイコン3 ボウルに(1)、(2)と一口大に切ったえのき茸、[A]を入れて良く混ぜ合わせる。

    作り方4 スペース アイコン4 春巻きの皮に(3)を10等分してのせ、少し細長くなるように包み、包み終わりに [B]を塗ってとめる。

    作り方5 スペース アイコン5 180℃の揚げ油に(4)を入れ、からりときつね色に揚げる。

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